Rumah Makan Man Tamblun, Olahan Lawar Kambing Cita Rasa Politisi
BADUNG, PODIUMNEWS.com - Hobi memasak memang tidak mengenal batasan profesi. Seperti yang ditunjukan politisi Partai Demokrat Nyoman Ardana di sela-sela kesibukannya masih menyempatkan diri melakoni hobi memasaknya.
Bahkan mantan anggota DPRD Badung ini sampai mendirikan rumah makan yang diberi nama Rumah Makan Man Tamblun, terletak di Jalan Raya Kapal, Sempidi, Badung. Ia pun langsung terjun sendiri sebagai chef dengan menu adalan berupa olahan daging kambing.
Hasil racikan menu olahan Ardana mempunyai cita rasa tersendiri, dan sangat digemari oleh para pengunjung rumah makannya. Tak heran ketika awal dibuka, ratusan porsi ludes terjual.
Ardana menceritakan, awal mula dirinya membuka rumah makan ini, didorong oleh kesukaannya terhadap dunia olah mengolah masakan khususnya lawar. Namun ketika sudah purna tugas sebagai wakil rakyat di DPRD Badung, ia baru bisa mewujudkan obsesinya memiliki usaha di bidang kuliner
"Berdirinya warung berawal dari hobi dan sudah ada niat dari dulu untuk membuka usaha, tpi karena kemarin-kemarin masih fokus mengabdi ke masyarakat lewat politik masih tertunda, akhirnya usai menjadi dewan saya baru bisa membuka usaha ini bersama keluarga," ungkapnya Sabtu (26/10).
Ia mengatakan, rumah makan lawar kambing miliknya memiliki tampilan beda dari rumah makan lainya. Sebab, jalur Lukluk-Kapal telah berdiri deretan rumah makan dengan aneka menu. Mulai babi guling sampai sate kambing, namun belum ada menu khas lawar kambing seperti miliknya.
"Jujur saja saya sangat suka mebad apalagi dengan membuat lawar babi, tetapi saya melihat di wilayah Lukluk sampai Kapal hampir semua rumah makan bermenu babi. Jadi saya buat saja rumah makan yang tampil beda yaitu lawar kambing dan kuwir," imbuhnya.
Ardana melanjutkan, harga lawar kambing yang dijual olehnya cukup proposional yaitu Rp45 ribu, sesuai dengan harga bahan bakunya yang cukup mahal. Dipastikan kualitas rasa makanan yang diolahnya tidak akan membuat kecewa pengunjung, sebab menurutnya harga menentukan kualitas.
Hal tersebut terbukti, sejumlah pejabat dan politisi dari lintas parpol menyinggahi rumah makannya. Kadang berbagai rombongan juga menyempatkan diri singgah kemari.
"Kalau dari harga warung saya bisa dikatakan tidak murah, hanya saja sesuai dengan pasar dan kualitas," ucapnya.
Salah satunya pelanggannya nampak salah seorang mantan pejabat penting di Kabupaten Badung. Adalah I Made Sudiana, mantan wakil bupati Badung terlihat asyik menyantap hidangan lawar kambing Man Tamblun. Usai itu, ia memesan bungkusan untuk dibawa pulang. "Karena rasa lawar kambing Man Tamblun sangat enak, saya tambah lagi memesan untuk keluarga di rumah," ucapnya.
Tidak hanya Sudiana, mantan anggota DPRD Provinsi I Nengah Tamba ditemani istri juga sering menyinhgahi Warung Man Tamblun, sebelum pulang ke kampung halamannya di Jembrana. (DPT/PDN)
